cordon bleu
cuisses grenouilles
Full 3
saumon
entrée
creme brûlée
café gourmand
charcuterie
chef
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Unsere Räumlichkeiten

Allein, zu zweit, mit Familie, Freunden oder für die Arbeit bietet Ihnen das Hotel-Restaurant Les Trois Châteaux seine 2 Zimmer:

  • Der Hauptspeisesaal, in dem Steine ​​und Holz unter dem wachsamen Auge der beeindruckenden Rüstung am Eingang des Lokals eine warme Atmosphäre ausstrahlen…
  • Der kürzlich renovierte Bankettsaal mit „akustischer“ Decke hat ein großes Fassungsvermögen und eignet sich hauptsächlich für Familienfeiern: Taufen, Kommunionen, Geburtstage, Hochzeiten, Beerdigungen … aber auch für Abende mit Freunden, Familientreffen, Vereine, Seminare, GAs … Ein sehr untypischer Ort, da Ihnen das riesige Erkerfenster einen direkten Blick auf die an das Haus angrenzenden Berghänge bietet … Dieser Raum kann ab 40 Personen privatisiert werden. Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns.

Im Bankettsaal können Sie auch ein reichhaltiges Frühstücksbuffet genießen: unbegrenzt süß und herzhaft für einen guten Start in den Tag! Ob Sie Kunde des Hauses sind oder nicht, zögern Sie nicht, uns telefonisch unter 03 89 73 82 22 (spätestens am Vortag) zu kontaktieren, um Ihr Frühstück (von 8.00 bis 10.00 Uhr) zu reservieren.

Für RESTAURANT-Reservierungen kontaktieren Sie uns bitte telefonisch unter der Nummer

03 89 73 82 22

Speisekarte & Menüs

Wir laden Vegetarier ein, jedes Gericht mit dem Personal zu besprechen.
Der Betrieb stellt Ihnen auf Wunsch einen Allergenausweis aus.
Das Rind- und Kalbfleisch ist französischen und deutschen Ursprungs.
Steuern und Service inklusive.
Bitte beachten Sie: Zahlungen per Kreditkarte werden ab 15 € akzeptiert (ggf. wird ein Zuschlag von 1,50 € erhoben).

MENÜ DES TAGES
(Täglich mittags außer Samstag, Sonntag und Feiertagen.)

Vorspeise, Hauptgericht und Dessert

15,50€

Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert

13,50€

WARME VORSPEISEN

Schnecken (1 dutzend)

17,00€

Froschschenkel

25,00€

Gegrillte Riesengarnelen "Provenzalische Art"

25,00€

KALTE VORSPEISEN

Rohkostsalat

Klein : 7,00€ / Groß : 10,00€

Aufschnitt "Elsässer Art"

Klein : 9,00€ / Groß : 15,00€

Rohkostsalat mit Wurstaufschnitt

Klein : 13,00€ / Groß : 16,00€

Schweizer Wurstsalat

Klein : 13,00€ / Groß : 16,00€

Salat mit Münsterkäse oder Ribeaupierre oder warmem Ziegenkäse mit Schinken

Klein : 12,00€ / Groß : 16,00€

Fleischpastete mit Rohkostsalat

16,00€

Geräucherter lachs

19,00€

FLEISCHGERICHTE

Mailänder Piccata

21,50€

Kalbsmedaillon mit Sahne

21,50€

Wiener Kalbsschnitzel

21,50€

Mit Schweizer Käse gefülltes Kalbsschnitzel

Klein : 18,00€ / Groß : 25,00€

Mit Münsterkäse gefülltes Kalbsschnitzel

Klein : 19,00€ / Groß : 26,00€

Rinderbraten vom Grill

25,00€

Rinderbraten in Pfeffersauce oder Ribeaupierre

26,00€

Cordon Rouge

Klein : 20,00€ / Groß : 28,00€

Lammkeule

23,00€

DER FISCH

Forelle mit mandeln

18,00€

Lachssteak

25,00€

Lachs-Tagliatelle

25,00€

ELSÄSSER SPEZIALITÄTEN
(Baeckaoffa nur auf Bestellung, mindestens 24 Stunden im Voraus, für 4 Personen.)
 

Elsässer Sauerkrautplatte

18,50€

Königliches Sauerkrautplatte

23,00€

Gepökelte Schweinshaxe

18,00€

Munster oder Ribeaupierre geschmolzen auf Kartoffeln mit Speck

17,00€

KÄSE

Portion Käse

4€

Käseplatte

10€

DESSERTS

Gemischter Eisbecher (Auswahl: Vanille, Kaffee, Schokolade, Kokos, Pistazie)

2€

Gemischter Sorbet-Becher (Auswahl: Zitrone, Maracuja, Mango, Birne, Grapefruit, Melone, Himbeere, Erdbeere)

2,50€

Vanilleeis mit Sahne und Schokoladensauce

8,00€

Pfirsich Melba

8,50€

Birne Helene

8,50€

Eiskaffee mit Sahne

8,00€

Eisschokolade mit Sahne

8,00€

Amarena-Becher

8,50€

Exotischer Eisbecher

8,50€

Elsässer Coupe Colonel

10,00€

Irish Coffee

12,00€

MENÜ 1 – 25,00 €

Rohkostsalat

Kalbsmedaillon mit Sahne oder garniertes paniertes Schnitzel

Käse

VEGETARISCHES MENÜ – 24,00 €

Rohkostsalat

Überbackene Kartoffeln mit Münsterkäse

Dessert

MENÜ 2 – 25,00 €

Wurstteller

Forelle in Rieslingsauce

Münsterkäse

MENÜ 3 – 39,00 €

Rohkostsalat mit Wurstaufschnitt

Rinderbraten mit Kräuterbutter und Beilage

Käse und Dessert

MENÜ 4 – 42 €

Geräucherter lachs

Lammkeule

Käse und Dessert

Diese drei traditionellen Elsässer Menüs sind für Gruppen ab 20 Personen bis 100 Personen gedacht. Der Preis pro Person beträgt 37 €, drei Getränke sind inklusive: ¼ Liter Wein oder Bier, ½ Liter stilles Wasser oder Mineralwasser und ein Kaffee  oder Tee.

MENÜ 1A

Elsässer Sauerkrautplatte

Münsterkäse

Vacherin (Baisertorte mit Eis)

MENÜ 2A

Elsässer Eintopf „Baeckaoffa“

Münsterkäse

Tarte mit Früchten der Saison

MENÜ 3A

Elsässer Wurstsalat

Elsässer Huhn in Riesling

Eis-„Kougelhopf“

MENÜS FÜR 57 €

Seezungenfilet an Reis

Filetspitzen vom Kalb an Morcheln und Gemüse

Käse „Ronde du berger“

Süßes der Saison

oder

Zanderfilet auf einem Sauerkrautbett

Wildmedaillon mit Spätzle

Käse „Ronde du berger“

Auswahl an Sorbets

MENÜS FÜR 67 €

Bunter Salat mit Foie Gras und Entenbrust

Lachstatar oder Thunfischtatar

Elsässer Spezialität

Filet „Trois Châteaux" mit Beilage

Käse „Ronde du berger“

Gefüllte Ananas

oder

Foie Gras von der Ente mit Pinot-Noir-Gelee und gegrillter Feige

Jakobsmuscheln mit fein gewürfeltem Gemüse an Reis

Kalbsrücken „Prince Orloff“ an jungem Gemüse

Käse „Ronde du berger“

Hochzeitstorte (Zuschlag von 3 € pro Person)

Alle unten aufgeführten Menüs werden mit Käse und Dessert serviert.

MENÜ 1B – 22 €

Rohkostsalat mit Wurstaufschnitt

Geflügelschnitzel in Rahmsoße mit Beilage

MENÜ 2B – 24 €

Rohkostsalat

Königinpastete

MENÜ 3B – 27 €

Pastete an Rohkostsalat

Schweinebraten mit Beilage

MENÜ 4B – 32 €

Pastete im Blätterteigmantel an Rohkostsalat

Kalbsrücken mit Beilage

MENÜ 5B – 32 €

Lachsfilet

Kaninchen im Soßenbett mit Pasta

MENÜ 6B – 32 €

Räucherfischteller

Ragout vom Wild mit Beilage

MENÜ 7B – 37 €

Räucherlachs

Cordon bleu mit Beilage

MENÜ 8B – 37 €

Geflügelpastete

Lammkeule mit Beilage

MENÜ 9B – 40 €

Ganzer Lachs „Belle Vue“

Entenbrust mit Beilage

MENÜ 10B – 47 €

Meeresfrüchte in Blätterteig

Kalbsrücken „Prince Orloff“ mit Beilage

MENÜ 11B – 57 €

Seezungenfilet

Filet „Trois Châteaux" mit Beilage

MENÜ 12B – 72 €

Kaltes Büffet

Fisch – Fleisch